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Biologischer Kaffee und Espressomaschinen im Vergleich

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Kaffeebohnen

Wichtige Merkmale beim Kauf von Kaffee

Standen Sie auch schon einmal vor einem Supermarktregal und fühlten sich damit überfordert, den richtigen Kaffee auszusuchen? Erfahren Sie in diesem Video, auf was Sie achten müssen bzw. welche Angaben eigentlich garnicht so wichtig sind. … weiterlesen

Wie man den besten Kaffee findet

Sie möchten den besten Kaffee finden, sind sich aber nicht ganz sicher, wo Sie anfangen sollen? Das kann ich verstehen.

Mit dem Aufstieg von E-Commerce, Spezialitätenkaffee und allgegenwärtigen Coffeeshops gibt es viele Orte, an denen wir Kaffee für die Zubereitung zu Hause kaufen können.

Aber zusammen mit diesen scheinbar unbegrenzten Möglichkeiten kommt die unglückliche psychologische Nebenwirkung der schwierigen Entscheidungsfindung.

Mit anderen Worten, die Auswahl aus einem Menü mit 3 Optionen ist viel einfacher als die Auswahl aus einem Menü mit 500 Optionen.

Wie kauft man also wohlschmeckenden Kaffee, während man den Auswahlprozess schnell und schmerzfrei hält? Wie findet man einfach den besten Kaffee? (Mehr dazu auch siehe Siebland.)

Der Lebenszyklus von Kaffee

Bevor wir mit den Details der Suche und Auswahl von hochwertigem Kaffee für den Hausgebrauch beginnen, müssen wir zuerst über den Lebenszyklus des Kaffees sprechen.

Mit anderen Worten, wie verändert sich der Kaffee von der Zeit, in der er angebaut wird, bis zur Zeit, in der er gebrüht wird?

Zum einen wachsen Kaffeebohnen nicht wirklich auf Bäumen. Okay okay, ich nehme an, dass ich hier pingelig bin, aber Kaffeebohnen selbst stammen tatsächlich aus einer Frucht, die allgemein als Kaffeekirsche bezeichnet wird. Es ist diese Kaffeekirsche, die eigentlich auf Bäumen angebaut wird.

Die Kaffeebohne selbst ist der Samen der Kirsche. Sobald die Kirsche gereift ist, wird sie geerntet und sortiert, bevor die Kaffeebohnen tatsächlich aus der Kirsche entfernt werden. Kaffeebohnen sind nicht von Natur aus braun.

Einmal von der Kirsche entfernt, würde man feststellen, dass die Kaffeebohne tatsächlich … weiterlesen

Warum Sie Arabica-Kaffee trinken sollten

Wie oft sind Sie schon die Einkaufsinsel hinuntergegangen und haben diese Etiketten auf einer Packung Kaffee gesehen? Es muss einen Grund geben, warum die Hersteller Arabica Kaffee bewerben. Was zum Teufel bedeutet Arabica Kaffee überhaupt? Lasst es uns herausfinden.

Wie alle Organismen hat auch der Kaffee seine eigene Taxonomie. In der Tat gibt es über 100 verschiedene Kaffeesorten auf der Welt, aber die beiden beliebtesten Arten sind Caffea Arabica und Caffea Canephora, die allgemein als Arabica und Robusta bezeichnet werden. Arabica gilt als die bessere Wahl, weshalb einige Einzelhändler dafür werben. Lasst uns herausfinden, warum.

Umweltbewusst

Im Allgemeinen benötigen Arabica-Kaffees für das Wachstum höhere Anbaugebiete. Eine typische Arabica-Bohne wird zwischen 800 Metern und 2.200 Metern angebaut. Ein höherer Anbau bedeutet in der Regel eine bessere Qualität, weil sie den komplexen Geschmack und den höheren Säuregehalt des Kaffees verstärkt. Aus diesem Grund haben einige Röster damit begonnen, die Höhendaten auf ihren Kaffeebeuteln zu platzieren. Je höher der Anbau, desto langsamer ist das Wachstum, was sich auf die Produktion auswirkt und letztlich die Kosten erhöht.

Umgekehrt kann ein Robusta-Kaffee bis zu 600 Meter tief angebaut werden und wächst damit doppelt so schnell, was ihn für die Produzenten viel wirtschaftlicher macht.

Arabica-Kaffeebäume brauchen zwischen 5 und 7 Jahre, um vollständig zu reifen, während es beim Robusta-Baum nur 2 bis 3 Jahre dauern kann. Ein kleiner Landwirt in Panama geht ein großes Risiko ein, Arabica-Bäume zu pflanzen, weil er im Wesentlichen längerfristig investiert. Dies erhöht den Druck und die Kosten auf ihr Geschäft, was … weiterlesen

Anleitung zur Kaffeeauswahl: Wie wählt man die Bohnen aus?

Wir alle haben das schon erlebt: Wir starrten auf ein Regal voller Produkte und wussten nicht, wo wir anfangen sollten. Es könnte Wein, Schokolade, Kartoffeln, Käse sein, was auch immer. Ich starre nur auf alle Möglichkeiten und Optionen. Neue aufregende Geschmackserlebnisse und Entdeckungen warten auf Ihre ultimative Auswahl, bevor Sie sich schließlich, doch lieber das altbekannte zu kaufen.

Kaffee ist nicht anders. Eine Welt voller Informationen, die es zu sortieren gilt, viele Möglichkeiten, und nicht jeder ist in der Lage, Sie bei der Auswahl des richtigen Kaffees zu unterstützen. Heute werden wir Sie durch einige Schlüsselfaktoren führen, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie die nächste wichtige Entscheidung für sich selbst oder einen geliebten Menschen treffen. Ob Sie nun köstliche Bohnen kaufen oder auf ein Kaffeekarte starren, machen Sie sich bereit, die wichtigste Entscheidung des Tages zu treffen.

Röstfrische

Einer der großen Mythen aller Zeiten über Kaffee ist, dass er sich lange hält. Der gegenteilige Mythos, dass Kaffee „schlecht“ wird und nach 2 Wochen nicht mehr verwendet werden kann, ist ebenfalls etwas irreführend.

Also, was ist richtig? Es gibt hier wirklich nur eine Wahl. Kaffee ist eine Frucht, eine Kirsche, und er ist ein sorgfältig verarbeitetes Agrarprodukt. Frisch ist somit immer das Beste.

Also, woher sollen wir wissen, wie frisch er ist? Achten Sie auf Packungen, die ein aufgedrucktes Röstdatum haben. Jeder Kaffeehändler, der Ihnen diese Informationen nicht mitteilen kann, will es wahrscheinlich auch nicht. Seien Sie also sehr vorsichtig bei Verpackungen, die ein „Verfallsdatum“ verwenden oder schlicht nur mit einer … weiterlesen

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