Just Natural
Anja Nemec

Prinz-Georg-Strasse 13
63075 Offenbach

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Vegetarische Hackfleisch - Lauchsuppe mit Käse

Zutaten für 3-4 Personen

250g veg. Granulat Hackfleisch
1-2 El Olivenöl, 1 kleine Zwiebel
2 Stangen Lauch
125g Schmelzkäse, Pfeffer, Salz
Gemüsebrühe ca. 600-700 ml
Knoblauchpulver, Gemüsewürzer,
evtl. etwas Dangapaste aus dem Reformhaus
(wenn rauchigen Geschmack gewünscht),
evtl. Kartoffelpüree als Bindemittel.

Das veg. Granulat Hackfleisch in heißem Öl mit Zwiebelwürfeln anbraten. Geputzten und in Ringe geschnittenen Lauch zum Hackfleisch geben und kurz andünsten. Die Gemüsebrühe und Gewürze dazugeben und zum Kochen bringen. Den Schmelzkäse und evtl. etwas Dangapaste dazugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr 15 Min. kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Falls die Suppe zu flüssig ist, kann sie mit Kartoffelpüree gebunden werden. Man kann auch einen Teil der Flüssigkeit mit Milch ersetzen.

Dieses Rezept ist bei meiner Familie sehr beliebt und eignet sich auch gut als Partyrezept. Wir wünschen Ihnen guten Appetit und gutes Gelingen.